Piatti: il coniglio (crostino, mousse di fegatino e terrina); insalata di guancia di vitello al Vin Santo e acciugata; zuppa di piselli e cappelletti di pancetta; tortelli di patate e asparagi selvatici in salsa alle vongole; cacciucco di gallinella di mare e mazzancolle; maialino morbido/croccante con cime di rapa all'aglio e lavanda; petto di piccione al forno e sua coscia farcita di salsiccia. Dolci: torta rovesciata di pesche caramellate con gelato all'amaretto; semifreddo al limone di Sorrento con crema al limoncello e cialda alla liquerizia.
Salumi: confermo, di pesce (tranci, più che insaccati veri e propri): prosciutto di palamita, lonziono e porchetta di tonno. Formaggi: selezionati da Alberto Marcomini; i caprini dell'artigiano Ivan Quadri.
Vini: carta - italiana (soprattutto) e francese (ben scelti i cru) - di lodevole impegno. Acqueviti: meditata offerta.